به گزارش ایسنا، دکترسید ضیاءالدین مظهری متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران با بیان این مطلب اظهار داشت: در گذشته عسل طبیعی را برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید می‌دانستند و بر این باور بودند که به علت داشتن آنتی‌بیوتیک و آنزیم دیاستاز بسیار مفید است.

وی گفت: علاوه برآن به علت وجود آنتی اکسیدان‌های موجود در عسل این ماده غذایی برای سلامت قلب و عروق مفید و عسل طبیعی از پوست محافظت کرده و به عنوان ماده ضد پیری معرفی می‌شود.

دکتر مظهری یادآور شد: در برخی از اظهارنظرها ادعا شده که عسل دستگاه گوارش را پاک کرده و در تقلیل عفونت‌های ناشی از هلیکوباکترپیلوری اثربخش است. علاوه بر این، صمغ موجود در عسل از سفت شدن دیواره عروق جلوگیری کرده و حالت ارتجاعی آن را افزایش می‌دهد و به خون‌رسانی بهتر به مغز و اعصاب جهت افزایش حافظه و یادگیری بهتر کمک می‌کند.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران خاطرنشان کرد: در عسل‌های فرآوری نشده در کنار موم ماده‌ای به نام برموم نیز وجود دارد که خاصیت ضد سرطانی و ضد قارچی است و حتی در پاره‌ای از کشورهای تولید و عرضه ‌کننده عسل از برموم صمغ درختان برای پوشش قرص و کپسول‌های آنتی بیوتیک و انواع کرم‌های پوستی و خمیر دندان استفاده می‌شود.

وی افزود: گر چه خاصیت ضد میکروبی عسل بر اثر گرم شدن و در معرض آفتاب قرار گرفتن کم می‌شود ولی احتمال آلوده شدن عسل طبیعی به اسپور عامل بوتولیسم وجود دارد و به همین دلیل مصرف آن برای کودکان زیر یک سال ممنوع است.

وی تصریح کرد: در عسل دانه‌های گرده گل‌ها و گیاهان پاستوریزه نشده وجود دارد که در برخی از افراد که زمینه آلرژی و حساسیت دارند ممکن است باعث ایجاد کهیر، خس خس سینه و آسم کند. این حالت در کودکان به وسعت و شدت بیشتری ایجاد می‌شود و از این نظر بهتر است به کودکان زیر 4 سال عسل داده نشود و برعکس در سن بالای 4 سالگی نباید عسل را از برنامه غذایی کودکان حذف کرد.

شایان ذکر است، عسل تصفیه نشده با موم حاوی مقدار کمی از ویتامین‌های B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ویتامین C ‌و اسید گلوکرونیک است و جداسازی موم از عسل با هر شرایطی باعث کاهش ویتامین‌ها و سایر ترکیبات طبیعی آن می‌شود.